ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES

INGREDIENTES:

 

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

2 pimientas de cayena

100 gr. de cebolla

50 grs. de pimiento verde

50 grs. de aceite de oliva

500 grs. de mejillones limpios

1 pellizco de pimentón dulce

1 sobre de hebras de azafrán

50 grs. de tomate frito

50 grs. de vino blanco

1000 grs. de caldo de pescado

300 grs. de arroz

 

 

PREPARACIÓN:

 

1. Poner en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimient, y trocear 4 seg/vel.4.
  Con la espátula bajar las verduras hacia el fondo del vaso.
 

2. Añadir el aceite, poner los mejillones en el recipiente Varoma, situarlo en su posición y programar  15 min/Varoma/vel.1
 

3. Retirar el Varoma con los mejillones y reservar.
 

4. Añadir al vaso el pimenton, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco. Programar 5 min/Varoma/vel.1
 

5. Incorporar el caldo y programar 10 min/100^oC/vel.1
 

6. Añadir el arroz a través del bocal y programar 13 min/100^oC/Giro a la izquierda/vel. cuchara

    Y mientras tanto retiramos las cáscaras a los mejillones.
 

7. Verter el arroz en una fuente e incorporar los mejillones, y dejar reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.