QUICHE RÁPIDA

INGREDIENTES:

Para la Masa Quebrada

350 grs. de harina

130 grs. de mantequilla muy fria

70 grs. de agua

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química

Para el relleno

 

130 grs. de queso curado

150 grs. de beicon

2 latas de atún

400 grs. de leche entera

100 grs. de nata líquida

40 grs. de harina

30 grs. de mantequilla

10 grs. de aceite de oliva

Media cucharadita de sal

Pimienta

4 huevos grandes

Para pintar la masa

1 huevo batido

 

 

PREPARACIÓN:

 

Verter en el vaso todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden que os he puesto, y programar 15 seg/vel.6

Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.

Estirar la masa con el rodillo  y cubrir un molde de quiche. Mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.

 

Precalentar el horno a 180 C

 

Dejar la masa en el molde reposar en la nevera durante otros 15 minutos.

Pinta la superficie con el huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba durante la cocción.

Hornear durante 15 minutos

 

Rallar el queso 15 seg/vel.5-10 y reservarlo en un bol

Trocear el bacon 4 seg/vel.5 y reservar también

Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Programar 5 min/90 C/vel.4

Añadir los huevos y el beicon troceado, y las dos latas de atún y mezclar 5 seg/vel.2

Verter el relleno sobre la masa quebrada hasta cubrir y añadir el queso por encima.

Hornear durante 15 minutos

Notas:

1. El relleno es opcional, cada uno a su gusto

2. También podemos hacerla en tartaletas individuales en vez de molde quiche