TARTA DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

Para la cobertura

150 gr de almendras crudas

130 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

50 gr de agua

Para el bizcocho

150 gr de azúcar

3 huevos

200 gr de nata liquida

200 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

 

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Ponemos en el vaso las almendras y troceamos 5 seg / vel 4. No deben quedar muy trituradas . Retiramos a un cuenco grande y reservamos.

3. Introducimos en el vaso la mantequilla , el azúcar y el agua y programamos 5 min / 90º / vel 2. Vertemos esta preparación sobre las almendras y reservamos.

4. Sin lavar el vaso , colocamos la mariposa en las cuchillas , ponemos en el vaso el azucar y los huevos y programamos 4 min / 37º / vel 4.

4. Cuando acabe , volvemos a programar 5 min / vel 4 ( sin programar temperatura ).

5. Incorporamos la nata , la harina , la levadura y la sal. Programamos 10 seg / vel 2.

6. Terminamos de mezclar ayudandose con la espátula.

7. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno durante 25 o 30 minutos.

8. Pasado este tiempo extendemos la cobertura por encima e introducimos de nuevo en el horno otros 15 minutos, o hasta que la veais bien doradita, a la misma temperatura.

9. Dejamos enfriar sobre una rejilla y podemos espolvorear con azúcar glass antes de servir.

 

NEVADITOS Y MORENITOS

 

 

 

 



INGREDIENTES:

200 gr de manteca de cerdo
500 gr de harina
125 gr de vino blanco
Media cucharadita de sal
Azucar glass para rebozarlos (Nevaditos)

Cobertura de chocolate (Morenitos)

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos la manteca en el vaso y programamos 8 min / 60º C/ vel 1 ( se tiene que deshacer )
3. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 20 seg / vel 6.
4. Estiramos la masa sobre papel de horno y vamos haciendo porciones con el cubilete.

 

5. Metemos al horno unos 40 minutos (el tiempo depende de cada horno, mirar que estén doraditos)

 

6. Para los nevaditos una vez fuera del horno y aun calientes los rebozamos con azucar glass y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

Preparamos la cobertura de chocolate, para ellos ponemos en el vaso 150 gr. de chocolate fondant y lo troceamos 20 seg/vel 5-7. Añadimos 50 grs. de agua y programamos 4 min/37º C/ vel.2 y luego añadimos 50 grs. de mantequilla y programamos otros 4 min/37º C/ vel.2

 

 

7. Bañamos otra parte de las porciones en el chocolate y dejamos enfriar sobre el papel vegetal

 

 

QUICHE RÁPIDA

INGREDIENTES:

Para la Masa Quebrada

350 grs. de harina

130 grs. de mantequilla muy fria

70 grs. de agua

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química

Para el relleno

 

130 grs. de queso curado

150 grs. de beicon

2 latas de atún

400 grs. de leche entera

100 grs. de nata líquida

40 grs. de harina

30 grs. de mantequilla

10 grs. de aceite de oliva

Media cucharadita de sal

Pimienta

4 huevos grandes

Para pintar la masa

1 huevo batido

 

 

PREPARACIÓN:

 

Verter en el vaso todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden que os he puesto, y programar 15 seg/vel.6

Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.

Estirar la masa con el rodillo  y cubrir un molde de quiche. Mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.

 

Precalentar el horno a 180 C

 

Dejar la masa en el molde reposar en la nevera durante otros 15 minutos.

Pinta la superficie con el huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba durante la cocción.

Hornear durante 15 minutos

 

Rallar el queso 15 seg/vel.5-10 y reservarlo en un bol

Trocear el bacon 4 seg/vel.5 y reservar también

Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Programar 5 min/90 C/vel.4

Añadir los huevos y el beicon troceado, y las dos latas de atún y mezclar 5 seg/vel.2

Verter el relleno sobre la masa quebrada hasta cubrir y añadir el queso por encima.

Hornear durante 15 minutos

Notas:

1. El relleno es opcional, cada uno a su gusto

2. También podemos hacerla en tartaletas individuales en vez de molde quiche

EMPANADA DE CHORIZO Y BACON

 

 

INGREDIENTES:

 

      Para la Masa:

 

50 grs. agua

50 grs. aceite oliva

50 grs. vino blanco

90 gr. mantequilla o manteca de cerdo ( yo utilice la manteca)

1 huevo

1 paquetito de levadura deshidratada

450 grs. de harina de fuerza (aprox.)

1 cucharadita de sal

1 huevo batido para pintar

 

 

       Para el Relleno:

 

1 cebolla

2 dientes de ajo

50 grs. de aceite

Chorizo troceado al gusto

Bacon troceado al gusto

1 bote de tomate triturado

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

 

Vertemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1min/37 ^o/vel.2

Añadimos el huevo y mezclamos 5 seg/vel.4

Incorporamos la levadura y la harina y mezclamos 15 seg/vel.6

A continuación amasamos 2 min/vaso cerrado/vel. espiga

Dejamos reposar la masa en el vaso durante unos 30 o 40 minutos para que doble su volumen.

 

 

Para el relleno partimos la cebolla en cuatro trozos y los ajos y trozeamos 7 seg/ vel.5, bajamos con la espátula el troceado hacia el fondo del vaso.

Incorporamos el tomate y el aceite, y hacemos un pequeño sofrito, de 5 min/temp. varoma/vel. cuchara (sin cubilete) para favorecer la evaporación.

Incorporamos el chorizo y el bacon y lo rehogamos todo junto 1 min/90^o/vel.1

 

 

Precalentamos el horno a 200 ^o

 

 

Dividimos la masa en dos partes, y con un rodillo extendemos una parte sobre un papel de hornear o plástico.

 

 

 

Incorporamos el relleno dejando libre un trozo para luego poder hacer los bordes

 

 

 

Extendemos la otra parte de la masa y cubrimos el relleno
 

 

Recortamos y sellamos los bordes
 

Con los recortes de la masa decoramos la superficie, hacemos un orificio o corte en el centro para que salga el vapor y pintamos con huevo batido.

 

Hornear unos 30 minutos a misma temperatura

Nota: Logicamente se puede sustituir el relleno al gusto

 

 

  

 

 

 

 

 

MAGDALENAS DE NARANJA RELLENAS DE CHOCOLATE

 

 

 

 

INGREDIENTES

    Media naranja de zumo con piel

    4 huevos

    200 gr de azúcar

    200 gr de aceite de girasol

    220 gr de harina de repostería

    1 pellizco de sal

    1 sobre de levadura química

    1 tableta de chocolate (el que más os guste)

    Azúcar humedecido

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso la media naranja de zumo bien limpia, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5 (esta vez sin temperatura).

Incorporamos el aceite en el vaso y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.

Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6.

Vamos echando un poquito de la masa en cada oblea. Luego incluimos una onza de chocolate en cada una.

 

 

 

 

Y después echamos más masa. (Tenemos que rellenar los moldes de magdalenas hasta las ¾ partes de su capacidad). Metemos al frigorífico 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250º.
Tras esa media hora, sacamos las magdalenas del frigorífico y las espolvoreamos con el azúcar humedecido.

 

 

Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos durante 15 minutos aproximadamente.

 

 

DALKY DE FRESA

Ingredientes:

 

3 huevos

270 gr fresas (a mi me gusta echarle más cantidad)

1 cucharada de maicena (25 gr)

500 gr de leche

100gr azúcar.

 

Preparación:

 

Ponemos las fresas lavadas y sin los tallos en el vaso, trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 8-10.

Si no queremos semillas las colamos.

Ponemos de nuevo en el vaso (si las hemos colado) y el resto de ingredientes. Programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

 

POLLO A LA COCA-COLA

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva virgen extra
200 gr de cebolla troceada
100gr de pimiento verde troceado
2 zanahorias limpias y cortadas en taquitos
100 gr de tomate natural triturado
800-1000 gr de pollo sin piel, cuartos traseros o muslos
300 gr de Coca-Cola 
Sal


Preparación:

 1.-Trocea antes de nada, la cebolla y el pimiento por separado y reserva. (4 segundos, vel.4)
2.- Pon a calentar en aceite de oliva virgen extra en el vaso, 4 minutos en temperatura varoma y velocidad cuchara.
3.- Añade la cebolla y déjala pochar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.
4.- Incorpora el pimiento verde troceado y programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
5.- Coloca la mariposa en las cuchillas y coloca el pollo, las zanahorias troceadas y el tomate, cocina 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- Vierte la Coca-Cola y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Sugerencias: Podemos aprovechar a poner en el varoma y cocer unas patatas para acompañar.