CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

500 gr de leche (yo puse leche entera)

2 huevos

1 cucharadita de azúcar vainillada

30 gr de maicena

20 gr de azúcar

50 gr de chocolate blanco

 

PREPARACIÓN

1. Trituramos el chocolate blanco con varios golpes de turbo. Sacamos del vaso y reservamos. Si no os queda rallado no pasa nada. El chocolate blanco tiene mucha grasa.

2. Sin lavar el vaso ponemos en él todos los ingredientes excepto el chocolate que acabamos de rallar. Mezclamos 3 segundos, velocidad 3 1/2. Luego programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2.

3. Añadimos el chocolate blanco y mezclamos sin temperatura, velocidad 3 y 1/2, hasta que todo quede bien mezclado -un minuto suele ser suficiente-.

Servimos en vasitos y metemos en la nevera. Cuando esté bien frío lo tendremos ¡listo para servir!.

 

CARPACCIO DE FRUTAS AL AZAFRÁN

INGREDIENTES:

 

 1 pera tipo conferencia

 1 manzana

 1 piña fresca

 2 cucharaditas de azúcar moreno

 Unas hebras de azafrán

 400 grs. de agua

 

 

PREPARACIÓN:

 

1. Cortar la pera, la manzana y la piña en láminas finas.
 

2. Distribuirlas en 2 papeles de aluminio intercaladas y parcialment superpuestas (2 trozos en horizontal de pera, luego uno de piña porque es mayor, y finalmente 2 trozos de manzana también en horizontal)
 

3. Espolvorear con el azúcar y las hebras de azafrán y formar dos papillotes
 

4. Colocarlos en el recipiente Varoma y verter el agua en el vaso.
 

5. Programar 30 min/Varoma/vel.1
 

6. Retirar los papillotes del Varoma y podeis servirlo en el mismo papel bien dobladito para que no se desarme

TIRAMISÚ

 

 

 

INGREDIENTES:

1 paquete de sobaos pequeños o bizcochos de soletilla

1 vaso de café

150 gr. de azúcar

1 tarrina de queso marcarpone (250 gr.)

1 tarrina de queso tipo philadelphia (300 gr.)

Cacao en polvo

 

PREPARACIÓN:

Para la crema:

Primero hacemos el azúcar glas poniendo 150 gr. en el vaso y pulverizándolo durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los quesos. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3,5 o hasta que todo esté bien mezclado. Reservamos en el frigorífico.

Montaje:

En un molde desmoldable, ponemos una base de bizcochos o sobaos y empapamos con café mezclado, en un vaso, con un poco de azúcar y un poco de agua (yo no le puse agua) (opcional es añadir un chorrito de Baileys), encima extendemos un buena capa de la crema y espolvoreamos con cacao.

Hacemos lo mismo con la segunda capa: primero los bizcochos con el café, luego la crema.

Es mejor hacerlo unas horas antes de servir y que repose en el frigorífico.

Justo antes de servir espolvoreamos con cacao, ya que enseguida se humedece y no queda bien.


NOTA: Tambien lo podemos servir en copas individualmente,